过桥米线已有百多年历史，五十多年前传至昆明是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料、二是佐料、三是主料、四是主食鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

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